KIYMALI PASTANE PİZZASI

MERHABA EN ÇOK SEVİLEN,HERKESİN TARİFİNİ VER DEDİĞİ YAPAN BİR DAHA YAPIYOR ÇOK MUTLU OLUYORUM ARKADASIMDAN ALDIM PASTANESİ OLAN ARKADAŞIMDAN KİMSEYE SÖYLEMEYİN ARAMIZDA KALSIN::::

ZEYNONUN MUTFAK AŞKI   FACEBOOK:ZEYNO MUTFAKTA


MALZEMELER
Kıymalı Pastane pizzası 
Malzemeler 
500 gram un
100 gram margarin
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
350 gram ılık su
30 gram maya
Kıyma harcı için:

300 gram kıyma
1 adet soğan
4 dal maydanoz
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Hamur malzemlerini öncelikle maya ,şeker ve tuzu iyice kabartın ılık suda daha sonra margarin katarak hamuru özleşinceye kadar un ilavesiye yoğurun. Hamuru özleşmesi için 30 dakika mayalandırın. Daha sonra Çiğ olarak hazırladığınız kıymalı harçtan mandalina kadar bezeler alıp hamurdan ortasını çukurlaştırın ve 1 kaşık kıymalı harç koyun. Tüm hamuru bu şekilde yapıp tepsiye dizin kenar yerlerine yumurta sarısı sürün. 1 saat tepsi mayası beklettikten sonra 175 derede 25 dakika pişirin. Kıymalı Pastane Pizzası Hazır. Afiyet olsun.

YUFKALI EL AÇMASI BÖREĞİ

ÇOK KOLAY ÇOK BASİT BİR BÖREK TARİFİM VAR  EL AÇMASI SANAR MİSAFİRLERİNİZZ,HERKESLERİN HEMENCİK KISA SÜREDE YAPABİLECEĞİ BİR BÖREK KEK EVİNE AYSENUR ABLAMA TESEKKÜRLERR  BASLAYAYIM TARIFIMEE ....

ZEYNONUN MUTFAK AŞKI       FACEBOOK ZEYNO MUTFAKTA

MALZEMELER

Malzemeler 
5 adet (1 kilo) yufka
3 yumurta
3/4 su bardağı sıvıyağ (bir bardaktan 2 parmak eksik)
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
10 kare dondurulmuş milföy hamuru
yaklaşık 350gr. kalıp beyaz peynir
bir iri tutam maydanoz                       (AMA BEN İÇİNE ISPANAK VE KIYMA HARCI YAPTIM ))
ayrıca 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı süt 


HAZIRLANIŞI

Hazırlanışı 
Yumurta, süt ve sıvıyağı bir kasede birleşene kadar tel çırpıcı veya çatalla çırpın. Tuzu ekleyip karıştırın.
Maydanozu yıkayıp ufak kıyın, peynirle karıştırıp hazır hale getirin.
Tepsiyi hafif yağlayıp birinci yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirin.
Sıvı harçla yufkayı ıslatın. İki yufkayı üzerine büzüştürerek yerleştirin. Tepsinin yarısını bir yufka dolduracak şekilde..
Tekrar yufkaları harçla ıslatıp bir yufkayı daha orta kısımda büzüştürüp yerleştirin ve ıslatın.
Peynirli harcı yayıp son yufkayı yerleştirip ıslattıktan sonra kenarlarda sarkan yufkayı üzerlerine kapatıp kalan harcı sürün.
Milföy hamurlarını buzluktan alıp 5 dakika kadar tezgahta çözdürün.ben içine ıspanak ve kıyma koydum
Sizler istediğiniz iç harcı koyabilirsinizz...AFİYET OLSUN::::

VİŞNELİ TURTA

SLM GENELDE ELMALI TURTA YAPILIR AMA BENDE ELİMDE VİŞNE REÇELİM VARKEN DEĞERLENDİREYİM DEDİM ASLINDA İÇİMDEN NASIL YAPMAK GELİYORSA EVİMDE HANGİ MALZEMEDEN FAZLA VARSA ONU KULLANIYORUM TURTA YAPMAK İÇİN GÜZELDE OLUYOR BENİM TERCİHEM BÖYLE SİZLER ELMA,BÖĞÜRTLEN,ŞEFTALİ REÇELLERİDE KOYABİLİRSİNİZ...BİZLER AİLECEK AKRABA ,DOST,ARKADAŞLAR BÖYLESİNE BAYILIYORUZ ....TARİFİ SİZLERLE

ZEYNONUN MUTFAK AŞKI FACEBOOK :ZEYNO MUTFAKTA,

MALZEMELER

• 80 gr tere yağ veya margarin
• 1 tane yumurta
• 5-6 su bardağı elenmiş un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt

YAPILIŞI

• 3 tane iri boy kırmızı elma (yeşil olanlarının tadı biraz ekşi olduğu için)
• Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 çorba kaşığı toz şeker

 yapımına başlarken öncelikle 3 tane elmanın kabuklarını soyalım ve rendenin kalın dişli yeri ile  güzelce rendeleyelim. Rendeleme işleminin arkasından elmaları pişmesi için bir tencerenin içerisine alalım ve suyunu verip çekene kadar pişirelim. Elmaların suyunu çekmesine yakın içerisine dövülmüş ceviz içleri ile birlikte şekeri ilave delim ve karıştıralım.

Harcın bir birine yapışmasını önlemek için sürekli karıştıralım ve bu şekilde pişirelim. Kısık ateşde pişme işlemi gerçekleşen elmaların üzerine tarçın ilavesi yapalım ve ocağın altını kapatalım. İç harcı, hazır hale gelen turtaların şimdi hamurunun hazırlanmasına sıra geldi. Bunun için öncelikle bir hamur karıştırma alalım ve içerisine margarini, sütü, toz şekeri ve yumurtayı ekleyip parmak uçlarımızla karışımı, iyice bir birine yedirircesine yoğuralım.

Sürekli harmanlanarak boza kıvamı alan malzemenin üzerine un, vanilya ve kabartma tozu ilavesi yapıp, hamuru kulak mememsi kıvamını alıncaya dek yoğurmaya devam edelim.

İstenilen kıvama gelen hamuru eşit 5 parçaya ayıralım. Her parçayı yaklaşık 30 cm çapında bir merdane vasıtası ile açalım ve elde edilen parçalardan 8’er parça çıkartalım. Bütün parçaları tezgah veya mutfak masasının üzerine dizelim ve içerlerine hazır hale getirdiğimiz iç harçtan birer kaşık koyalım.

İç harcı ,bütün hamurlara eşit şekilde paylaştırdıktan sonra sigara böreği sarar gibi saralım ve fırın tepsisine dizelim. Tepsinin altını yağlamaya gerek yok. Hamurun içerisinde yer alan margarin veya tereyağı yapışmasını zaten önleyecektir.

Önceden 150 dereceye ayarlanmış fırında turtaları 20 dakika kadar pişirelim ve ardından fırının ayarını 175 dereceye çıkartalım. Üzerleri çok hafif pembeleşince elmalı turtaları fırından alalım ve servis tabaklarının üzerlerine dizelim. Arzuya göre servis edilirken üzerlerine pudra şekeri serpiştirilebilir.

Afiyet olsun…