ETSİZ ÇİĞKÖFTE

CANIM BUGUN ÇİĞKÖFTE ÇEKMİŞTİ COK SEVIYORUM AC KARNINA NEDE GUZEL GIDIYOR YANINDA 1 BARDAK AYRAN ILE BIRDE MUTFAK SEFINDE  DENEYEYIM DEDIM OLURMU ACABA FALAN DERKEN MUTFAK DILI NIN SITESINDE MAKINA ILE YAPILAN ÇİĞKOFTEYE RASTLADIM  AMA BENIM KOFTELERIMI ARTIK CANIM YARDIMCIM YAPIYOR ,SADECE KÖFTE DEĞİL COK MARIFETLI HERSEYI YAPIYORUZ BIRLIKTE  COK GUZEL VE TATLI LEZZETLERLE  GORUSMEK UZERE TARIFIME BASLIYORUM:.

Malzemeler: 

• 1 bucuk bardak çiğ köftelik bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası ( yoksa bunun yerine domates salçası olur)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı kaynar su
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı çiğ köfte harcı (yoksa  1 çay kaşığı  kaşığı isot,1 çay kaşığı kimyon,1çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ekleyin)
• 9-10 dal maydanoz
• Limon ( bunu sonradan köfteyi yerken üzerine sıkmak için kullanacağız)
• Marul

YAPILISI

• BREVILLE aletinin yoğurma kabına bulguru ekliyoruz.
• Soğanı rendeliyoruz veya robotta çekiyoruz, domatesi rendeliyoruz. Bunları bulgura ekliyoruz.
• Limon ve maydanoz hariç geri kalan malzemeleri de: salçaları, sıvı yağı, çiğ köfte harcını, kaynar suyu, nar ekşisini de bulgura ilave ediyoruz ve BREVILLE NIN ÜCGEN karıştırma başlığını takıp çalışma düğmesini 4`e getirip çalıştırıyoruz.

DAHA SONRA

• Tam olarak 40-45 dakika yoğuruyor alet..
• Alet çalışırken arada 2-3 kere durdurup kenara. yukarıya doğru toplanmış bulgur karışımını aşağıya doğru topluyoruz ve aynı zamanda tuzunu, acısını kontrol ediyoruz. Az gelirse biraz daha ilave ediyoruz.
• Maydanozu çok ince doğruyoruz, hazır olan köfteye ekliyoruz iki dakika daha çevirmesi için çalıştırıyoruz makineyi.
• Hazır olan köfteleri avucumuzda sıkıp servis tabağına istediğimiz şekilde diziyoruz.
• Limon kesiyoruz  ince ince, marul yapraklarını yıkıyoruz ve bunları  ister köftelerin yanına dizerek ister bir tabakta servis yapıyoruz. 
• Not:  .
  • 
    
  • Bu tarife çiğ köfte harcı kullandım 1 yemek kaşığı  yeterli oldu.. 
  • Siz acı seviyorsanız 1,5 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz..
  • Yalnız çiğ köfte harcı bulmadıysanız o zaman kimyon, isot ve karabiberi ve istediğiniz baharatı kendiniz ekleyin tarife.
  • 1,5 bardak bulgur için (tepeleme değil) 1 çay kaşığı  kaşığı isot, yarım çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz. Fazla acı seviyorsanız isotu fazla koyabilirsiniz..